Vietnamesische Klassiker in Wien – Bun Cha, Nem & mehr

Die vietnamesische Küche ist bekannt für ihre Frische, Leichtigkeit und natürlichen Aromen. Im Vin – Northern Vietnamese Kitchen in 1180 Wien konzentrieren wir uns auf echte nordvietnamesische Spezialitäten, die unverfälscht und traditionell zubereitet werden.

Unter den beliebtesten Gerichten unserer Gäste befinden sich Bun Cha und Nem Hanoi – zwei Klassiker, die auch international Berühmtheit erlangt haben.

1. Bun Cha – das berühmte Grillgericht aus Hanoi

Bun Cha besteht aus:

• gegrilltem Schweinefleisch (über offenem Grill)

• Reisnudeln

• frischen Kräutern

• einer warmen, leicht süßlichen Fischsauce

• eingelegtem Gemüse

Es ist eines der traditionsreichsten Gerichte der Hauptstadt Hanoi – ausgewogen, aromatisch, leicht und voller Geschmack.

Barack Obama aß Bun Cha während seines Vietnam-Besuchs

Im Mai 2016 reiste der damalige US-Präsident Barack Obama offiziell nach Vietnam. Während seines Aufenthalts in Hanoi besuchte er zusammen mit dem Starkoch Anthony Bourdain ein kleines, traditionelles Lokal und bestellte Bun Cha.

Diese Szene wurde weltweit berühmt:

• Obama saß auf einem kleinen Plastikstuhl

• Er aß Bun Cha wie ein echter Hanoier

• Sie tranken zusammen Bier

• Die Bilder gingen viral und machten Bun Cha international bekannt

Viele Food-Liebhaber in Europa entdeckten Bun Cha erst nach dieser ikonischen Szene.

👉 Heute gilt Bun Cha international als eines der besten vietnamesischen Gerichte – einfach, frisch und unglaublich aromatisch.

2. Nem Hanoi – die knusprigen Frühlingsrollen aus dem Norden

Nem Hanoi sind nicht zu verwechseln mit den südvietnamesischen "Chả Giò". Die nordvietnamesische Variante ist:

• dünner

• extraknusprig

• zart gefüllt

Unsere Füllung besteht aus:

• Schweinefleisch

• Karotten

• Glasnudeln

• Pilzen

• Zwiebeln

Serviert mit unserer hausgemachten Fischsauce entsteht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit, Umami und Frische.

3. Warum nordvietnamesische Gerichte so beliebt in Wien sind

Die nordvietnamesische Küche ist:

• leicht

• nicht zu süß

• nicht scharf

• sehr aromatisch

• perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen

Viele unserer Gäste schätzen die Ausgewogenheit der Gerichte – viel Geschmack, aber niemals schwer.

4. Bun Cha & Nem im Vin Restaurant Wien genießen

Wenn Sie die echten Klassiker der nordvietnamesischen Küche probieren möchten, sind Sie im Vin – Northern Vietnamese Kitchen genau richtig.

Unsere Gerichte werden:

• täglich frisch zubereitet

• nach traditioneller Hanoi-Rezeptur gekocht

• ohne Geschmacksverstärker

• mit hochwertigen, frischen Zutaten

Bereit für echte vietnamesische Klassiker?

Probieren Sie Bún Chả, Phở, Bún Bò Nam Bộ & mehr – original nordvietnamesisch, hausgemacht und voller Tradition.

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