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Pho Hanoi – Was macht die nordvietnamesische Küche so besonders?

Aktualisiert: vor 1 Stunde


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Pho Hanoi ist eines der bekanntesten Gerichte Vietnams – klar, aromatisch und leicht, aber gleichzeitig voller Tiefe und Komplexität.


Im Vin – Northern Vietnamese Kitchen in Wien bringen wir die traditionelle Pho aus Hanoi direkt und unverfälscht auf den Tisch.



1. Eine klare Brühe – das Herz der nordvietnamesischen Pho


Die Brühe der Pho Hanoi wird 6–10 Stunden lang gekocht. Verwendet werden ausschließlich:

  • Rinderknochen

  • Ingwer & Zwiebeln (über offener Flamme geröstet)

  • Sternanis

  • Zimt

  • Kardamom

Keine Geschmacksverstärker, kein Zucker, keine Zusatzstoffe – nur reine, natürliche Aromen.

Das Ergebnis: eine klare, leichte und dennoch tiefe Brühe, für die die nordvietnamesische Küche berühmt ist.



2. Weniger Toppings – voller Fokus auf die Brühe


Während die südvietnamesische Pho für viele Kräuter und zahlreiche Toppings bekannt ist, zeichnet sich die Pho Hanoi durch ihre Schlichtheit und Eleganz aus:

  • weniger Kräuter

  • weniger Beilagen

  • mehr Konzentration auf die Qualität der Brühe


Diese Reduktion bringt den puren Geschmack hervor – genau so, wie Pho in Hanoi traditionell serviert wird.



3. Feine Reisnudeln und zartes Rindfleisch


Für unsere Pho verwenden wir:

  • feinste, weiche Reisnudeln

  • dünn geschnittenes, zartes Rindfleisch

  • Frühlingszwiebeln

  • eine leichte Pfeffer-Note

  • optional Limette oder Chili


Ein Gericht, das leicht, aromatisch und perfekt ausgewogen ist.



4. Warum Pho Hanoi in Wien so beliebt ist


Pho Hanoi ist:

  • leicht bekömmlich

  • glutenfrei

  • natürlich

  • ideal für Mittag- oder Abendessen

  • wohltuend in der kalten Jahreszeit


Kein Wunder, dass es zu den beliebtesten Gerichten unserer Gäste zählt.



5. Pho Hanoi im Vin – Northern Vietnamese Kitchen probieren


Wenn Sie authentische nordvietnamesische Pho genießen möchten, sind Sie im Vin Restaurant, 1180 Wien, genau richtig. Unsere Pho wird täglich frisch und nach traditioneller Rezeptur zubereitet.


👉 Phở genießen – jetzt reservieren: https://www.vin-restaurant.at/reservations

 
 
 

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